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数量限定販売  有機JAS法隆寺醤油のお取り扱いを始めました

奈良のニシキ醤油製造
無くなり次第終了。お早めにお求めください。

厳選した希少な材料を使い、熟練した製法によって丁寧にお作りしておりますため、大量にお作りすることができません。数量限定ですので在庫が無くなり次第終了となります。ぜひお早めにお買い求めください。

「毎日使うからこそ、より良いものを」
オーガニック醤油への思い
醤油は、日本人が毎日使う調味料の一つ。だからこそ良いものをご提供したい。これは、ニシキ醤油のベースにある考え方です。その考えがオーガニック醤油開発へとつながったのは、フランスでの視察がきっかけでした。フランスでは想像以上にオーガニックマーケットが広がっており、日本も近いうちに消費者がオーガニックをより求める傾向になっていくのではないかと感じていました。そんな折、有機JAS取得農場として自然栽培に取り組む折笠農場の折笠健さんと出会いました。折笠さんの徹底した自然農法へのこだわりと、フランスでのオーガニック志向の広がりに、醤油の未来が重なりました。そうして有機JASの認証を取得し、真に安心安全な醤油を造ることに決めたのです。
化学物質過敏症や農薬過敏症に悩む方、妊婦さんに安心して美味しい醤油を味わっていただきたい。成長期のお子様にも使っていただける醤油を作りたい。その思いが結実し、日本で初めて無肥料・無農薬原料を100%使用したオーガニック醤油「法隆寺醤油」が生まれました。

明治33年創業の老舗が挑戦する
「世界で愛される普通の醤油」への原点回帰
醤油の醸造は約1年の時間を有し、大切に育てられた大豆・小麦が発酵の過程を経て美味しい醤油へと姿を変えていく。その様子を明治33年の創業時より100年以上にわたり伝えてまいりました。ニシキ醤油では、古来の醤油屋の仕事を未来へ受け継いでいく使命があります。この法隆寺醤油が目指したのは、昔ながらの材料で、今だからできる技術を使い、原点に基づいた醤油造り。それこそが本当に美味しい醤油と言えるのでないでしょうか。この醤油が元となり、過去と未来の食文化をつなぐきっかけになれば。これからの100年、世界中で愛される普通の醤油を目指して、挑戦してまいりたいと考えています。

  • 【 送料無料 2本入り 】有機JAS 法隆寺醤油 (200ml 新鮮ボトル入り) 数量限定販売

    ¥3,550